湖南优厨联盟增资升级后，自创品牌有什么优势？

湖南优厨联盟增资升级后，自创品牌有什么优势？

发布时间：2016-02-23   点击次数：924   来源：

湖南优厨联盟增资升级后，自创品牌有什么优势？

湖南优厨联盟餐饮管理有限公司是经湖南省工商部门核准的独立合法的有限责任公司，是一家专业的餐饮管理有限责任公司。
湖南优厨联盟是具有合法开展餐饮连锁管理、酒店管理、品牌营销策划、国内劳务派遣等一系列餐饮配套业务的餐饮连锁管理机构。
    湖南优厨联盟是湖南省唯一一家配套2000平米连锁酒店用品等实物配送展厅的大型实业公司。
更重要的是湖南优厨联盟是一家年轻，专业的餐饮管理公司，不受众多加盟分店经营压力和管理牵制。能确保加盟一家、管理一家、成功一家！
湖南优厨联盟在弘扬湘菜发展和“湘菜加盟”连锁餐饮领域的丰富管理经验请通过百度、搜狗、腾讯SOSO等知名搜索引擎搜索。
湖南优厨联盟运营管理团队带着十多年的餐饮连锁管理经验离开邵阳，自创品牌，轻装上阵，保障服务、规范管理、独立发展。
2011年4月18日在湖南省长沙市雨花区成立"长沙湘里人家投资管理有限公司"。2012-2015年，湖南优厨联盟成功推广运作了“湘聚湘里人家”和“湘里人家”2 大新锐餐饮品牌在全国的扎实发展，开设分店89家，辐射全国（除台湾，内蒙古外）
2013年度全国“第四届全国服务业公众满意度专项调研金典奖”评选期间长沙湘里人家投资管理有限公司在湖南众多餐饮连锁企业中脱颖而出，荣膺“金典奖-全国餐饮连锁行业公众满意最佳典范品牌”
2014年度全国“中国企业战略联盟”评选期间长沙湘里人家投资管理有限公司荣膺“全国AAA级重质量守信誉示范单位”“中国企业诚信经营示范单位”“全国餐饮企业最具投资价值连锁加盟品牌”
企业发展历史见：官网 www.xlrj.net 或微信 csxlrj
湘聚湘里人家在全国开设几百家分店，有什么经验和我们分享？
答：俗话说“民以食为天”餐饮作为传统行业与人类的生理需求与生俱来，高频率消费是他的特点，一日三餐不得不吃饭!但现在做餐饮成功的人寥寥可数，可失败的人却非常多，总结一下，当前餐饮环境“四高一低”造成的(数据来自总部对旗下品牌加盟店近3年来的运营数据汇总而来)，
1、房租成本越来越高，目前在运营成本占比从8%涨到10-15%左右;
2、人力成本越来越高,目前在运营成本占比从15%涨到20-22%左右;
3、原材料价格越来越高目前在运营成本占比从40%涨到50%左右;
4、同行竞争压力越来越高，不是吃饭的人少了而是开餐饮的太多了，中餐、西餐、火锅、快餐、路边摊等等，吃中餐的顾客被稀释了：再则开餐饮门槛低相互模仿抄袭，而且餐饮现金流来的比较快很见效益，所有进入的人越多，菜品不讲原创只讲大融合后，大家都拼完装修拼价格，有人气没效益玩不下去就转让关门;他们走了又还有人继续前赴后继加入这个行业，对真正想做餐饮的人和在做餐饮的人都是一种考验。
    1低：菜价低，很容易理解，店多了顾客选择多了谁还敢乱涨价？
所以餐饮创业，成功的经历大都不同，但失败的经历却大都相同。基本上可以这么说，我们的成功率在85-90%左右，失败的10-15%的加盟店大都出现了以下这些情况。
    餐饮人失败最易犯的八种错：
1.脱贫后得意忘形
    很多加盟商的创立，都是由一些志同道合的朋友、同事合伙一起经营的，哪天团队成功了，收入可观了，渐渐的股东们就都腰部鼓鼓的，然后，大家从此便走上小康之路。
     由于有经济条件了大部分人便开始享受金钱带来的乐趣，吃喝嫖赌抽很是潇洒。于是便逐渐丧失了工作热情和斗志，门店不再那么用心管理用心服务了，开始飘飘然了。而惰性一旦养成习惯便会一发不可收拾。慢慢的，客户流失、口碑受损，于是逐渐走向倒闭关门。
2.账目不清
    股东之间原本是感情很深厚的兄弟朋友，但是随着合作经营门店，开始接触利益的瓜葛，由于总部只负责前厅和后厨的管理，门店财务由加盟商自行负责，失败的财务核算不明细不透明，甚至有的运营股东利用权力之便中饱私囊，各个股东之间开始了互相猜忌，觉得自己吃亏了，于是明争暗斗，人心涣散，意见分歧，最终萧条关门。
3.空头支票
    创业初期，条件艰苦，餐饮老板们为了激励团队奋发图强，开始用未来的承诺来鼓励团队，比如：保证你多久之内做主管，保证你以后做股东等等，梦造的很美，员工听了很受鼓舞。可是当承诺期限到了的时候，老板发现当初的承诺根本无法兑现，或者是有意抵赖，于是员工们看清了老板的为人，继而逐渐离开。在整个餐饮团队土崩瓦解之后，老板信誉没有以后，后果不用说也知道了。
4.墨守成规不转变思想
    在当今这个信息化时代，抓住了机遇跟上消费者需求的餐饮老板会比别人早吃到肉，后来者连汤都没得喝。
    每当总部派人来督导他转变整改时增加更换品种，他拒之门外，因为他觉得总部物流上赚了钱，自己的客源还可以，对自己的生意很满意，却不知道其实客人早就已经吃腻了，客人需要新菜品来刺激好奇心和品尝欲望。
    而每当总部派人来培训课程时，他也自以为是的拒绝了，因为他认为自己有多年经验，水平已经相当到位了，却不知道外面的市场瞬息万变，顾客已不是昨天的顾客，市场已经不是昨天的市场了，最后只能守着自己的小店子看着客人走进别家。
5.采购贪图便宜
    走进他的门店，店堂凌乱，卫生死角多，难以给客人舒适感;使用的原料都是市面上价格低廉的劣质产品，自然难以保证菜品的高品质。
    其实他没有算过一笔账：成本是客户支出的。只要品质好，客户认可，营收自然就有保证，利润才会产生。所以，即使今天你的原料很便宜，利润很可观，但最终还是会失去客户，因为没有了销量，一切都只是零。
6.盲目跟风追求档次
    有的餐饮老板，自我定位评估过高超过总部预算，盲目跟风玩高档，装修很奢华，布置的很有格调，一家店准备好的经费严重超出预算;愿意花上百万装修门店，却不舍得花几万元打造团队技能;愿意上万元买个雕塑摆设，也不愿意多出几百块让员工住好一点、吃好一点。然后，店子开业了，客户满心期待的来到店里，却发现服务质量非常差，完全与门店的品味不相符;中高档的装修匹配中高档次的价位，令一大半的客人望而却步：降低价格人气上来后回收周期有加长了。最终，面临高额的运营维持费用和高昂的房租，压力山大，难免不倒闭。
7.股权分配不均
     由于加盟商经营有方，团队工作很卖力，店里生意很好，老板赚得腰包鼓鼓，买车买房，日子过得非常舒服。可是他却没有发现，追随他好几年的核心团队，依然靠着自己勤劳的双手，靠苦力来赚钱养家，日子虽说不差，但也好不到哪里去。
    员工都渴望有更好的发展机会，可是老板却从不放在心上，股份不舍得让出去，开分店又害怕冒风险，又不让员工入股，一个年轻人，岂会满足于眼前的收入?于是骨干团队陆续离职创业，不久后人去楼空，剩下几个光杆司令在支撑着，当老板醒悟过来的时候，已经为时已晚。
8.玩忽职守不务正业
    老板苦心经营多年，终于积攒了一些本金，于是便开始厌倦了餐饮行业，想尝试投资其他行业，觉得别人赚钱都很简单。谁知道隔行如隔山，万事没有想象的那么简单，老板把主力都扑在外行行业，根本无心管理门店，逐渐的，餐饮团队感觉被抛弃：连老板自己也改行了。于是团队人心散漫，人去楼空。
结束语：
    想要成功经营一家餐厅，是需要花费大量的心血和智慧、付出不为人知的辛酸和汗水的。成功没有捷径，只有用心去照顾这份事业，才能呈现出一家家红火的餐饮店。

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